The Collective podría haber empezado con cualquier cosa. Un libro, una camiseta, un objeto, un evento. La decisión de empezar con café fue lenta y a propósito.
Un café no es un accesorio. No es algo que se compra para mostrar. Es algo que se repite. Todos los días, dos veces, tres, durante años. Si el café no sirve, se nota rápido. Si sirve, también — pero de otra manera: no se nota porque lo estás disfrutando, se nota porque está ahí, como debería.
Eso es lo que queríamos como primer producto. Algo cuya prueba no es el primer día sino el día número treinta. Algo que tenga que ganarse el lugar todos los días.
Por otro lado, el café es honesto sobre dónde viene. Lo decidió alguien en una finca. Una familia lo cosechó. El proceso lo definió alguien con experiencia. Si uno se involucra con el café, se involucra con el lugar — y para nosotros eso fue importante. Hay una conexión clara entre el vástago de un árbol en Occidente de Costa Rica y una taza en la mañana de alguien en San José. Esa cadena la podemos contar entera.
Y por último, el café es un terreno donde Costa Rica todavía tiene algo que decir. Hay mucho café en el mundo. Pero el costarricense, el de origen específico, hecho con honey process, todavía sorprende a quien lo prueba bien hecho. Eso era una buena razón para empezar acá.
Va a haber más cosas. Un día va a haber objetos, prendas, ediciones, eventos, libros. Pero todo lo que venga después va a tener que pasar la misma prueba que pasó Motion Roast: que sirva para repetirse, que respete su origen, y que no tenga que gritar para que se note.
Empezamos con café porque todo movimiento necesita un primer ritual. Y el café es de los rituales más honestos que existen.